Sate Jando: Kuliner Khas Bandung yang Menggugah Selera

 Sate jando adalah salah satu hidangan unik dan terkenal dari Bandung, Jawa Barat. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate jando memiliki ciri khas yang membuatnya sangat diminati oleh para pecinta kuliner. Hidangan ini tidak hanya menjadi favorit masyarakat lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan yang berkunjung ke kota kembang ini.


Asal Usul dan Nama Sate Jando

Nama "jando" dalam konteks sate ini merujuk pada bagian payudara sapi, yang menjadi bahan utama dalam pembuatan sate jando. Meskipun terdengar lucu dan menggelitik, istilah ini tidak ada hubungannya dengan makna janda dalam bahasa Indonesia. Sate jando pertama kali diperkenalkan oleh seorang penjual bernama Ngatemi di belakang Gedung Sate, Bandung, sejak tahun 1970-an. Awalnya, ia menjajakan sate ini dengan cara digendong di sekitar kompleks Gedung Sate.

Bahan Utama dan Proses Pembuatan

Sate jando terbuat dari lemak sapi atau tetelan yang memberikan tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Berikut adalah bahan-bahan utama yang digunakan dalam pembuatan sate jando:

  • Lemak Sapi: Bagian payudara sapi yang empuk dan juicy.
  • Bumbu: Bumbu sederhana seperti kecap manis, bawang putih, dan rempah-rempah untuk menambah cita rasa.
  • Tusuk Sate: Daging ditusuk menggunakan tusuk sate sebelum dipanggang.
  • Proses pembuatannya melibatkan langkah-langkah berikut:
  • Persiapan Daging: Potong lemak sapi menjadi ukuran yang sesuai untuk ditusuk.
  • Marinasi: Campurkan daging dengan bumbu agar meresap.
  • Panggang: Tusuk daging pada tusuk sate dan panggang di atas arang hingga matang sempurna.

Ciri Khas Sate Jando

Sate jando memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari jenis sate lainnya:

  • Tekstur Empuk: Berkat penggunaan lemak sapi, sate jando terasa lembut dan meleleh di mulut.
  • Rasa Gurih dan Aroma Asap: Proses pemanggangan di atas arang memberikan aroma asap yang khas serta rasa panggang yang nikmat.
  • Bumbu Sederhana: Bumbu yang digunakan tidak terlalu kuat sehingga rasa asli dari daging tetap dominan.

Penyajian dan Pelengkap

Sate jando biasanya disajikan dengan cara sederhana, menggunakan daun pisang sebagai alas. Hidangan ini sering dinikmati bersama lontong atau nasi putih. Pelengkap lainnya bisa berupa sambal atau bumbu kacang yang kaya rempah, memberikan sensasi rasa yang lebih kaya.

Popularitas dan Antrean Panjang

Sate jando menjadi salah satu kuliner legendaris di Bandung dan selalu ramai pengunjung, terutama pada akhir pekan. Banyak orang rela antre panjang untuk mencicipi kelezatan sate ini. Lokasi jualan utama berada di kawasan Gasibu, dekat Gedung Sate, di mana pengunjung dapat menikmati suasana kota sambil menyantap hidangan lezat ini.

Sate jando adalah contoh nyata dari kekayaan kuliner Indonesia, khususnya dari Bandung. Dengan bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, sate ini berhasil mencuri hati banyak orang. Jika Anda berkunjung ke Bandung, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi sate jando yang terkenal ini sebuah pengalaman kuliner yang pasti akan meninggalkan kesan mendalam.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Popularitas rendang di kanca Dunia

Image
Rendang merupakan sebuah hidangan yang terbuat dari daging yang di hasilkan dari proses pemasakan dengan suhu rendah dengan menggunakan rempah-rempah dan di campur dengan santan. daging yang di masak dengan rempah-rempah dengan ke khasan bumbu nya dalam waktu panjang menghasilkan cita rasa yang sangat mengguga selerah. kemampuan rendang yang dapat bertahan untuk jangka waktu yang panjang juga semakin membuat hidangan ini menjadi semakin menarik.                                                                                                Di Indonesia Rendang sendiri telah menjadi makanan yang sering di hidangkan sebagai hidangan rumahan, sedangkan di daerah asalanya yaitu di Minangkabau rendang telah menjadi bagian dari berbagai upacara dan perhelata...
Read more

Asinan Jawa dengan sejuta daya tarik

Image
Asinan Jawa merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang memikat hati banyak penikmat makanan dari berbagai kalangan dengan latar belakang yang berbeda. Dengan perpaduan cita rasa asam, manis, dan pedas yang segar, makanan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi siapa pun yang mencicipinya. Di balik dari daya tarik dari cita rasa yang dimiliki oleh Asinan Jawa, terdapat juga sejarah panjang di balik kuliner ini. Tidak hanya menggugah selera, asinan Jawa juga memiliki sejarah panjang yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Nusantara.   Daya Tarik Asinan Jawa  Asinan Jawa sendiri bisa sangat dinikmati oleh masyarakat Indonesia karena Asinan Jawa dinilai memiliki berbagai nilai unik. Berikut ini adalah beberapa daya tarik yang dimiliki oleh Asinan Jawa.  1.  Cita Rasa yang Segar Asinan Jawa identik dengan kesegaran bahan-bahan yang digunakan dengan perpaduan harmonis yang sangat menguga selerah. Asinan Jawa Biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran s...
Read more

Legenda dan Sejarah Festival Mooncake

Image
Sejarah Mooncake Setiap hari ke-15 pada bulan ke-8 dalam kalender Tionghoa diperingati sebagai Mooncake Festival atau Festival Kue Bulan yang dirayakan warga keturunan Tionghoa di seluruh dunia. Pada hari itu, bulan berbentuk bulat sempurna dan bersinar terang (bulan purnama). Menurut kepercayaan, pada malam itu Dewi Bulan menampakkan dirinya. Ada beberapa legenda dan mitos di balik perayaan kue bulan yang dimulai sejak 2170 SM : Yang paling terkenal adalah kisah sang pemanah Huo Yi yang berhasil memanah 8 matahari di langit se­hing­ga menyisakan satu saja. Ba­nyaknya matahari itu membuat bumi sangat panas sehingga orang-orang menderi­ta karena kekeringan dan kelaparan. Atas keberhasilan Huo Yi, raja menghadiahinya pil panjang umur. Namun kekasih Huo Yi, Chang Er, menelan pil itu sehing­ga mendapat kehidupan abadi di bulan sebagai Dewi Bulan. Huo Yi menyesali kejadian itu, namun tak bisa mengubah keadaan. Untuk mengobati kerinduan, setiap tanggal 15 bulan ke-8, ia duduk min...
Read more