Batagor: Lezatnya Kuliner Khas Bandung yang Mendunia
Batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng," adalah salah satu makanan khas Bandung yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia dan bahkan di berbagai belahan dunia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, batagor menjadi ikon kuliner yang sulit untuk dilewatkan. Artikel ini akan membahas secara rinci tentang asal-usul, bahan, cara pembuatan, variasi, hingga popularitas batagor di tingkat lokal dan global. Asal-Usul Batagor Batagor mulai dikenal di Bandung pada akhir tahun 1970-an hingga awal 1980-an. Inspirasi awalnya berasal dari siomay, jajanan khas Tiongkok yang biasanya dikukus. Namun, inovasi kuliner ini lahir dari kebutuhan untuk menciptakan variasi baru. Bakso tahu yang biasanya dikukus, dicoba untuk digoreng sehingga menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Dengan menggoreng, cita rasa siomay yang khas menjadi lebih renyah, menjadikannya lebih menarik bagi banyak orang. Awalnya, batagor dijual di warung-warung kecil dan ...