Rujak Mangga: Kenikmatan Segar dari Kombinasi Manis dan Asam

Rujak mangga, sebuah hidangan penutup yang sangat populer di Indonesia, terutama selama musim mangga. Hidangan ini menawarkan sensasi rasa yang unik, yaitu kombinasi dari manis dan asam yang berasal dari mangga segar dan saus kacang yang khas. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, dan manfaat rujak mangga serta mengapa hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang.

Sejarah Rujak Mangga

Rujak mangga diyakini berasal dari Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini merupakan salah satu variasi dari rujak pada umumnya, yang sering dihidangkan sebagai makanan pendamping nasi atau sebagai camilan. Mangga dipilih sebagai bahan utama karena kandungan airnya yang tinggi, rasa manis alaminya, dan teksturnya yang lembut ketika matang.

Selama berabad-abad, rujak mangga telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia dan menyebar ke berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah mungkin memiliki variasi rujak mangga yang sedikit berbeda, namun tetap mempertahankan elemen dasar yaitu mangga segar dan saus kacang.

Bahan-Bahan Rujak Mangga 🥭 🥣

Untuk membuat rujak mangga yang autentik, beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:

1. Mangga Segar: Pilih mangga yang matang namun masih segar, biasanya mangga jenis Arumanis atau Mangga Indramayu.

2. Saus Kacang : Terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan, gula merah, air asam jawa, dan bumbu lainnya. Saus ini memberikan rasa manis dan sedikit asam yang khas.

3. Bawang Goreng : Memberikan rasa gurih dan aroma yang khas.

4. Kecis : Menambahkan rasa manis dan sedikit asam.

Cara Pembuatan Rujak Mangga

1. Persiapan Mangga: Kupas kulit mangga segar dan potong-potong sesuai selera.

2. Membuat Saus Kacang : Rebus kacang tanah hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan dengan gula merah, air asam jawa, dan bumbu lainnya. Aduk hingga rata.

3. Penyajian : Letakkan potongan mangga dalam mangkuk saji. Tuangkan saus kacang di atasnya. Tambahkan bawang goreng, kecap manis, dan ebi sesuai selera.

4. Hiasan : Taburi dengan kacang tanah atau bahan hiasan lainnya jika diinginkan.

Manfaat Rujak Mangga 🥭

Rujak mangga tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:

1. Kandungan Nutrisi : Mangga kaya akan vitamin A, vitamin C, dan serat, yang bermanfaat untuk kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, dan pencernaan.

2. Hidrasi: Mangga memiliki kandungan air yang tinggi, sehingga membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi dengan baik.

3. Energi Cepat: Kandungan gula alami dalam mangga memberikan sumber energi cepat tanpa efek samping yang sering makanan penutup lainnya.

Mengapa Rujak Mangga Menjadi Favorit?

Rujak mangga menjadi favorit karena beberapa alasan:

1. Rasa yang Unik: Kombinasi manis dan asam dari mangga segar dan saus kacang menciptakan rasa yang unik dan memuaskan.

2. Tekstur yang Lembut: Mangga yang lembut dan manis alami sangat disukai oleh banyak orang.

3. Sederhana dan Mudah Dibuat: Resep rujak mangga sangat

By : Natasha Elfreda