Risol Mayonnaise: Kenikmatan Gurih dan Lezat dari Tepung Terigu

Risol mayonnaise, juga dikenal sebagai "risoles de harina" atau "croquettes de papa," adalah salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di Filipina. Hidangan ini terdiri dari bola-bola kecil yang terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan susu, yang kemudian digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus mayonnaise. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi sejarah, bahan-bahan, cara pembuatan, dan manfaat risol mayonnaise serta mengapa hidangan ini menjadi favorit bagi banyak orang.

Sejarah Risol Mayonnaise

Risol mayonnaise berasal dari Filipina, khususnya dari daerah Luzon. Hidangan ini merupakan variasi dari risoles, yang merupakan makanan penutup tradisional yang terbuat dari singkong. Namun, risol mayonnaise menggunakan tepung terigu sebagai bahan utamanya, membuatnya lebih ringan dan lembut dibandingkan dengan risoles singkong.

Menurut cerita, risol mayonnaise pertama kali dibuat oleh para koki Filipino yang ingin menciptakan variasi baru dari makanan penutup tradisional. Mereka menemukan bahwa dengan menggunakan tepung terigu, telur, dan susu, mereka bisa membuat bola-bola kecil yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat dan disajikan dalam berbagai acara.

Bahan-Bahan Risol Mayonnaise

Untuk membuat risol mayonnaise yang autentik, beberapa bahan utama yang diperlukan antara lain:

1. Tepung Terigu: Digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat adonan.

2. Telur: Memberikan kelembutan dan mengikat bahan-bahan bersama-sama.

3. Susu: Menambahkan kelembutan dan rasa gurih pada adonan.

4. Garam dan Merica: Untuk memberikan rasa dasar pada adonan.

5. Minyak Goreng: Untuk menggoreng risol hingga matang dan renyah.

6. Saus Mayonnaise: Disajikan sebagai pelengkap rasa untuk risol.

Cara Pembuatan Risol Mayonnaise

1. Persiapan Adonan: Campurkan tepung terigu, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk. Tambahkan telur dan susu ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga rata dan adonan tidak lengket di tangan.

2. Pembentukan Bola: Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan atau menggunakan sendok es.

3. Penggorengan: Panaskan minyak dalam wajan besar. Ketika minyak panas, masukkan bola-bola risol ke dalam wajan dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan, sekitar 3-5 menit.

4. Penyajian: Angkat risol dari wajan dan tiriskan. Sajikan dengan saus mayonnaise di atasnya. Tambahkan kelapa parut atau bahan hiasan lainnya jika diinginkan.

Manfaat Risol Mayonnaise

Risol mayonnaise tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:

1. Sumber Karbohidrat: Tepung terigu menyediakan karbohidrat yang memberikan energi cepat.

2. Protein: Telur dan susu mengandung protein yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

3. Lebih Sehat daripada Makanan Penutup Lainnya: Karena menggunakan bahan-bahan alami dan tidak mengandung banyak lemak atau gula tambahan, risol mayonnaise menjadi pilihan yang lebih sehat dibandingkan dengan makanan penutup lainnya.

By : Natasha Elfreda