Kue Tete khas betawi

Kue tete, yang juga dikenal dengan nama kue ape atau serabi Jakarta, merupakan salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang memiliki bentuk dan rasa yang unik. Kue ini terkenal di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jakarta, dan sering dijumpai di pasar-pasar tradisional maupun di pinggir jalan.


Asal Usul Kue Tete

Nama "kue tete" berasal dari bentuk kue yang menonjol di bagian tengah, menyerupai payudara. Dalam bahasa Betawi, "tete" berarti payudara. Kue ini juga sering disebut kue ape, yang berasal dari percakapan antara penjual dan pembeli, di mana pembeli bertanya "ini kue ape?" dan akhirnya nama tersebut melekat pada jajanan ini.

Bahan dan Proses Pembuatan :

  •  Tepung terigu
  •  Tepung beras
  •  Santan kelapa
  •  Gula pasir
  • Baking powder
  • Baking soda
  • Garam
  • Vanila bubuk
  • Daun pandan (untuk memberikan aroma dan warna)

Proses pembuatan kue ini dimulai dengan mencampurkan semua bahan kecuali daun pandan. Setelah adonan halus dan tidak menggumpal, adonan disaring untuk memastikan tekstur yang lembut. Kemudian, adonan dimasukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan hingga matang.

Kue ini biasanya berwarna putih, tetapi bisa juga berwarna hijau jika menggunakan air daun pandan atau pasta pandan. Variasi warna lainnya juga ada, seperti kuning atau merah muda, tergantung pada pewarna yang digunakan.

Rasa dan Penyajian

Kue tete memiliki rasa manis yang lembut dengan aroma khas daun pandan. Teksturnya renyah di bagian luar namun lembut di bagian dalam. Kue ini biasanya disajikan hangat atau pada suhu ruangan dan sering dihias dengan potongan kecil daun pandan di atasnya sebelum disajikan.

Kesimpulan

Kue tete adalah contoh nyata dari kekayaan kuliner Indonesia, khususnya dari budaya Betawi. Dengan kombinasi bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang lezat serta bentuk yang unik, kue ini tetap menjadi favorit banyak orang hingga saat ini. Baik dinikmati sendiri maupun dibagikan kepada teman dan keluarga, kue tete adalah salah satu makanan tradisional yang patut dicoba.

 




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Batagor: Lezatnya Kuliner Khas Bandung yang Mendunia

Image
Batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng," adalah salah satu makanan khas Bandung yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia dan bahkan di berbagai belahan dunia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, batagor menjadi ikon kuliner yang sulit untuk dilewatkan. Artikel ini akan membahas secara rinci tentang asal-usul, bahan, cara pembuatan, variasi, hingga popularitas batagor di tingkat lokal dan global. Asal-Usul Batagor Batagor mulai dikenal di Bandung pada akhir tahun 1970-an hingga awal 1980-an. Inspirasi awalnya berasal dari siomay, jajanan khas Tiongkok yang biasanya dikukus. Namun, inovasi kuliner ini lahir dari kebutuhan untuk menciptakan variasi baru. Bakso tahu yang biasanya dikukus, dicoba untuk digoreng sehingga menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Dengan menggoreng, cita rasa siomay yang khas menjadi lebih renyah, menjadikannya lebih menarik bagi banyak orang. Awalnya, batagor dijual di warung-warung kecil dan ...
Read more

Jagung Bose : Warisan Kuliner Tradisional dari Nusa Tenggara Timur

Image
Jagung bose adalah salah satu makanan tradisional khas Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia. Hidangan ini tidak hanya memiliki cita rasa khas yang menggugah selera, tetapi juga kaya akan nilai sejarah dan budaya. Sebagai bagian dari warisan kuliner lokal, jagung bose mencerminkan kearifan lokal masyarakat NTT yang memanfaatkan hasil bumi sebagai bahan dasar pangan. Dalam artikel ini, kita akan mengulas secara rinci tentang sejarah, bahan, cara pembuatan, nilai gizi, hingga peran jagung bose dalam kehidupan masyarakat NTT. Asal-Usul dan Sejarah Jagung Bose Jagung bose merupakan makanan pokok masyarakat NTT yang berasal dari komunitas suku-suku di daerah ini, seperti suku Timor, Rote, dan Sabu. Hidangan ini dikenal sebagai makanan tradisional yang sering disajikan dalam acara adat, ritual keagamaan, atau sebagai makanan sehari-hari. Nama "bose" berasal dari bahasa daerah yang berarti "lunak" atau "lembut." Penamaan ini merujuk pada tekstur jagung bose yan...
Read more

Papeda : Kuliner Khas Papua dan Maluku yang Kaya Budaya dan Gizi

Image
Papeda adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia bagian timur, terutama Papua dan Maluku. Hidangan ini berbahan dasar sagu, yang menjadi makanan pokok masyarakat setempat sejak dahulu kala. Papeda dikenal karena teksturnya yang unik, menyerupai lem kental, dan rasanya yang tawar, sehingga sering disajikan bersama lauk berkuah seperti ikan kuah kuning atau sayur daun melinjo. Papeda bukan sekadar makanan; ia adalah simbol budaya, tradisi, dan ketahanan masyarakat Papua dan Maluku dalam memanfaatkan sumber daya alam lokal. Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang asal-usul papeda, proses pembuatannya, nilai gizi, hingga peran sosial dan budaya dalam kehidupan masyarakat Indonesia Timur. Asal-Usul dan Sejarah Papeda Papeda berasal dari kawasan Papua dan Maluku, daerah yang kaya akan pohon sagu. Sejak zaman dahulu, sagu menjadi sumber pangan utama masyarakat setempat karena kelimpahannya di hutan-hutan tropis. Sagu diolah menjadi berbagai bentuk makanan, salah satuny...
Read more