Kue Cucur: Sejarah, Resep, dan Keunikan

Kue cucur adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Sumatera Barat. Kue ini memiliki bentuk yang unik dan rasa yang manis serta gurih, sehingga banyak orang yang menyukainya. Dalam artikel ini, kita akan membahas sejarah, resep, dan keunikan kue cucur.

Sejarah Kue Cucur

Kue cucur berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat. Kata "cucur" sendiri dalam bahasa Minangkabau berarti "mencur" atau "mengambil". Namun, dalam konteks kue ini, tidak ada kaitannya dengan tindakan mencuri. Sebaliknya, kue cucur merupakan salah satu oleh-oleh khas yang sering dibawa oleh masyarakat Minangkabau saat bepergian ke daerah lain.

Menurut cerita turun-temurun, kue cucur pertama kali dibuat oleh seorang wanita Minangkabau yang ingin membuat kue sebagai oleh-oleh untuk keluarganya yang tinggal di daerah lain. Ia mencoba membuat kue dengan bahan-bahan yang tersedia di rumahnya, seperti tepung beras, gula merah, dan santan. Hasilnya, muncullah kue cucur yang kemudian menjadi sangat populer di kalangan masyarakat setempat dan bahkan hingga ke luar negeri.

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Kue Cucur

Untuk membuat kue cucur, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

1. Tepung Beras: 500 gram

2. Gula Merah : 250 gram

3. Santan: 200 ml

4. Telur Ayam: 4 butir

5. Daun Salam: 2 lembar

6. Garam: 1 sendok makan

7. Air: 200 ml

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

- Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama 30 menit. Saring dan tiriskan.

- Parut gula merah hingga halus.

2. Membuat Adonan:

- Campurkan beras yang sudah direndam dengan santan, gula parut, telur, daun salam, dan garam. Aduk hingga rata dan bisa diuleni seperti adonan roti.

3. Pembentukan Kue:

- Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat kecil. Pastikan bentuknya konsisten agar hasilnya rapi.

4. Panggang:

- Panaskan oven pada suhu 180°C. Letakkan kue cucur di loyang yang sudah diolesi minyak atau butter. Panggang selama 15-20 menit hingga matang dan berwarna kecokelatan.

5. Penyajian:

- Angkat kue cucur dari oven dan biarkan mendingin. Setelah dingin, kue ini siap disajikan atau dikemas sebagai oleh-oleh.

Keunikan Kue Cucur

Kue cucur memiliki beberapa keunikan yang membuatnya istimewa:

1. Bentuk Unik:

- Kue cucur memiliki bentuk bulat kecil yang khas. Bentuk ini membuat kue ini mudah untuk disimpan dan dibawa kemana-mana.

2. Rasa Manis dan Gurih:

- Kue cucur memiliki rasa manis dari gula merah dan santan, serta sedikit gurih dari beras. Kombinasi rasa ini membuat kue ini sangat nikmat.

3. Tekstur Lezat:

- Tekstur kue cucur adalah lembut dan kenyal, mirip dengan mochi. Ini adalah salah satu alasan mengapa kue ini disukai oleh banyak orang.

4. Kandungan Gizi:

- Kue cucur mengandung beras, gula merah, dan santan, yang semuanya memberikan energi dan nutrisi bagi tubuh. Gula merah juga mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.

5. Cocok untuk Segala Usia:

- Kue cucur cocok untuk semua kalangan

By: Natasha Elfreda