Martabak Bangka (Hok Lo Pan)

 



Martabak Bangka adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal dari Bangka Belitung. Makanan ini dikenal dengan kulit yang tipis dan isi yang bervariasi, mulai dari cokelat, keju, hingga kacang.

Sejarahnya bermula dari pengaruh budaya Tionghoa yang membawa resep martabak ke Indonesia, kemudian berkembang dengan tambahan bahan lokal. Martabak ini menjadi populer sebagai jajanan pasar dan makanan street food, dengan setiap daerah memiliki variasi rasa dan cara penyajian yang unik.


Bahan-bahan Martabak Bangka:












Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh ragi instan
300 ml air hangat
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isian:
Cokelat meses
Kacang tanah (sangrai dan cincang)
Keju parut
Susu kental manis
Gula pasir (sesuai selera)

Pelengkap:
Kacang sangrai
Gula pasir (tambahan)

Cara Membuat:

1. Persiapan Adonan Kulit:

Campurkan Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula, garam, dan ragi instan.
Tambahkan Air: Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis.
Diamkan: Tutup adonan dengan kain bersih dan diamkan selama 1-2 jam hingga mengembang.

2. Membuat Martabak:

Panaskan Wajan: Olesi wajan datar dengan sedikit minyak dan panaskan.
Ambil Adonan: Ambil sejumput adonan dan ratakan di wajan hingga tipis.
Masak: Biarkan hingga permukaan mulai berlubang dan bagian bawahnya berwarna kecokelatan.

3. Isian:

Taburkan Isian: Setelah setengah matang, taburkan cokelat meses, kacang, dan keju parut di atasnya.
Gula dan Susu: Tambahkan gula pasir dan susu kental manis sesuai selera.
Lipat: Lipat martabak menjadi dua dan tekan sedikit agar isian menyatu.

4. Penyajian:

Masak Hingga Matang: Masak sebentar hingga semua bahan matang dan kulit berwarna kecokelatan.
Sajikan: Angkat dan potong-potong, sajikan hangat dengan taburan kacang dan gula jika suka.



By: Niken Ambrerta


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Batagor: Lezatnya Kuliner Khas Bandung yang Mendunia

Image
Batagor, singkatan dari "bakso tahu goreng," adalah salah satu makanan khas Bandung yang telah menjadi favorit di seluruh Indonesia dan bahkan di berbagai belahan dunia. Dengan rasa yang gurih dan tekstur yang renyah di luar namun lembut di dalam, batagor menjadi ikon kuliner yang sulit untuk dilewatkan. Artikel ini akan membahas secara rinci tentang asal-usul, bahan, cara pembuatan, variasi, hingga popularitas batagor di tingkat lokal dan global. Asal-Usul Batagor Batagor mulai dikenal di Bandung pada akhir tahun 1970-an hingga awal 1980-an. Inspirasi awalnya berasal dari siomay, jajanan khas Tiongkok yang biasanya dikukus. Namun, inovasi kuliner ini lahir dari kebutuhan untuk menciptakan variasi baru. Bakso tahu yang biasanya dikukus, dicoba untuk digoreng sehingga menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda. Dengan menggoreng, cita rasa siomay yang khas menjadi lebih renyah, menjadikannya lebih menarik bagi banyak orang. Awalnya, batagor dijual di warung-warung kecil dan ...
Read more

Jagung Bose : Warisan Kuliner Tradisional dari Nusa Tenggara Timur

Image
Jagung bose adalah salah satu makanan tradisional khas Nusa Tenggara Timur (NTT), Indonesia. Hidangan ini tidak hanya memiliki cita rasa khas yang menggugah selera, tetapi juga kaya akan nilai sejarah dan budaya. Sebagai bagian dari warisan kuliner lokal, jagung bose mencerminkan kearifan lokal masyarakat NTT yang memanfaatkan hasil bumi sebagai bahan dasar pangan. Dalam artikel ini, kita akan mengulas secara rinci tentang sejarah, bahan, cara pembuatan, nilai gizi, hingga peran jagung bose dalam kehidupan masyarakat NTT. Asal-Usul dan Sejarah Jagung Bose Jagung bose merupakan makanan pokok masyarakat NTT yang berasal dari komunitas suku-suku di daerah ini, seperti suku Timor, Rote, dan Sabu. Hidangan ini dikenal sebagai makanan tradisional yang sering disajikan dalam acara adat, ritual keagamaan, atau sebagai makanan sehari-hari. Nama "bose" berasal dari bahasa daerah yang berarti "lunak" atau "lembut." Penamaan ini merujuk pada tekstur jagung bose yan...
Read more

Papeda : Kuliner Khas Papua dan Maluku yang Kaya Budaya dan Gizi

Image
Papeda adalah salah satu makanan tradisional khas Indonesia bagian timur, terutama Papua dan Maluku. Hidangan ini berbahan dasar sagu, yang menjadi makanan pokok masyarakat setempat sejak dahulu kala. Papeda dikenal karena teksturnya yang unik, menyerupai lem kental, dan rasanya yang tawar, sehingga sering disajikan bersama lauk berkuah seperti ikan kuah kuning atau sayur daun melinjo. Papeda bukan sekadar makanan; ia adalah simbol budaya, tradisi, dan ketahanan masyarakat Papua dan Maluku dalam memanfaatkan sumber daya alam lokal. Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang asal-usul papeda, proses pembuatannya, nilai gizi, hingga peran sosial dan budaya dalam kehidupan masyarakat Indonesia Timur. Asal-Usul dan Sejarah Papeda Papeda berasal dari kawasan Papua dan Maluku, daerah yang kaya akan pohon sagu. Sejak zaman dahulu, sagu menjadi sumber pangan utama masyarakat setempat karena kelimpahannya di hutan-hutan tropis. Sagu diolah menjadi berbagai bentuk makanan, salah satuny...
Read more