KULINER NASI GULAI DI JAKARTA

 Nasi Gulai merupakan hidangan nasi yang disajikan dengan gulai atau sejenis ciri khas Indonesia. Dalam artikel ini kita akan menjelajahi asal-usul,bahan-bahan,cara memasak,dan manfaat dari nasi gulai tersebut.



Asal-usul nasi gulai 

Gultik adalah singkatan dari 'Gulai Tikungan", sebuah hidangan khas Jakarta yang merujuk pada gulai 
(kari) daging atau ayam yang dihidangkan dikawasan tertentu, sering kalidi sekitar tikungan jalan. Asal mula istilah dan hidangan ini berkaitan dengan kebiasaan kuliner di Jakarta yang memanfaatkan lokasi strategis di pinggir jalan. Gultik menjadi terkenal karena kehadirannya di beberapa tempat makan yang sering berada di tikungan jalan atau kawasan yang ramai. Makanan ini mencerminkan kreativitas dan adaptasi kuliner masyarakat Jakarta dalam mengembangkan dan menyajikan hidangan tradisional dengan cara yang praktis dan mudah diakses.



Manfaat Nasi Gulai:


1. Kandungan Energi

Nasi merupakan sumber karbohidrat utama yang memberikan energi, sementara gulai yang memberikan rempah memberikan tambahan kalori dan rasa. 


2. Nutrisi


Gulai sering kali mengandung berbagai bahan seperti daging,ikan,atau sayuran yang memberikan proteinn,vitamin,dan mineral.


3. Keseimbangan Rasa


Kombinasi nasi dan gulai memberikan keseimbangan rasa yang lezat dan memuaskan.


4. Rempah-rempah


Rempah-rempah dalam gulai memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan,serta bisa membantu pencernaan


Bahan-bahan Nasi Gulai;


untuk gulai:

1. 500 gram daging sapi,potong dadu

2. 2 sendok makan minyak goreng

3. 1 batang serai,memarkan

4. 2 lembar daun salam

5. 2 lembar daun jeruk

6. 400 ml santan dari 1 butir kelapa

7. 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh kaldu bubuk


Bumbu Halus:

1. 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih

2. 2 buah cabai merah besar (buang bijinya untuk rasa pedas ringan)

3. 1 cm kunyit, 1 cm jahe dan 1 cm lengkuas


Untuk nasi:

1. 2 gelas beras,cuci bersih, 4 gelas air


Cara  membuat:

- persiapan nasi

Masak beras dengan air dalam rice cooker atau panci hingga nasi matang. sisihkan


- membuat gulai

haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek. panaskan minyak goreng dalam wajan besar. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan serai,daun salam,dan daun jeruk,tumis sebentar hingga aromanya keluar. tambahkan daging sapi,aduk hingga daging berubah warna. tuang santan, lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-1,5 jam. aduk sesekali dan pastikan santan tidak pecah. tambahkan garam,gula pasir, dan kaldu bubuk. lalu masak beberapa menit lagi hingga kuah mengental.


-Penyajian:

sajikan nasi putih dengan gulai daging di atasnya. Anda juga bisa menambahkan sambal atau acar sesuai selera.


Nasi Gulai tikungan atau gultik yang terletak di blok m jakarta selatan yang sangat diminati oleh masyarakat jakarta maupun luar jakarta. makanan ini di santap oleh berbagai kalangan dan usia. nasi gulai ini menjadi salah satu kuliner yang wajin dicoba oleh para pecinta makanan tradisional. 



By : Niken Ambrerta

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Popularitas rendang di kanca Dunia

Image
Rendang merupakan sebuah hidangan yang terbuat dari daging yang di hasilkan dari proses pemasakan dengan suhu rendah dengan menggunakan rempah-rempah dan di campur dengan santan. daging yang di masak dengan rempah-rempah dengan ke khasan bumbu nya dalam waktu panjang menghasilkan cita rasa yang sangat mengguga selerah. kemampuan rendang yang dapat bertahan untuk jangka waktu yang panjang juga semakin membuat hidangan ini menjadi semakin menarik.                                                                                                Di Indonesia Rendang sendiri telah menjadi makanan yang sering di hidangkan sebagai hidangan rumahan, sedangkan di daerah asalanya yaitu di Minangkabau rendang telah menjadi bagian dari berbagai upacara dan perhelata...
Read more

Asinan Jawa dengan sejuta daya tarik

Image
Asinan Jawa merupakan salah satu kuliner tradisional khas Indonesia yang memikat hati banyak penikmat makanan dari berbagai kalangan dengan latar belakang yang berbeda. Dengan perpaduan cita rasa asam, manis, dan pedas yang segar, makanan ini menjadi daya tarik tersendiri bagi siapa pun yang mencicipinya. Di balik dari daya tarik dari cita rasa yang dimiliki oleh Asinan Jawa, terdapat juga sejarah panjang di balik kuliner ini. Tidak hanya menggugah selera, asinan Jawa juga memiliki sejarah panjang yang mencerminkan kekayaan budaya kuliner Nusantara.   Daya Tarik Asinan Jawa  Asinan Jawa sendiri bisa sangat dinikmati oleh masyarakat Indonesia karena Asinan Jawa dinilai memiliki berbagai nilai unik. Berikut ini adalah beberapa daya tarik yang dimiliki oleh Asinan Jawa.  1.  Cita Rasa yang Segar Asinan Jawa identik dengan kesegaran bahan-bahan yang digunakan dengan perpaduan harmonis yang sangat menguga selerah. Asinan Jawa Biasanya terdiri dari berbagai jenis sayuran s...
Read more

Legenda dan Sejarah Festival Mooncake

Image
Sejarah Mooncake Setiap hari ke-15 pada bulan ke-8 dalam kalender Tionghoa diperingati sebagai Mooncake Festival atau Festival Kue Bulan yang dirayakan warga keturunan Tionghoa di seluruh dunia. Pada hari itu, bulan berbentuk bulat sempurna dan bersinar terang (bulan purnama). Menurut kepercayaan, pada malam itu Dewi Bulan menampakkan dirinya. Ada beberapa legenda dan mitos di balik perayaan kue bulan yang dimulai sejak 2170 SM : Yang paling terkenal adalah kisah sang pemanah Huo Yi yang berhasil memanah 8 matahari di langit se­hing­ga menyisakan satu saja. Ba­nyaknya matahari itu membuat bumi sangat panas sehingga orang-orang menderi­ta karena kekeringan dan kelaparan. Atas keberhasilan Huo Yi, raja menghadiahinya pil panjang umur. Namun kekasih Huo Yi, Chang Er, menelan pil itu sehing­ga mendapat kehidupan abadi di bulan sebagai Dewi Bulan. Huo Yi menyesali kejadian itu, namun tak bisa mengubah keadaan. Untuk mengobati kerinduan, setiap tanggal 15 bulan ke-8, ia duduk min...
Read more